Почему сейчас мясо кур нежное, а во времена СССР даже после трёхчасовой варки напоминало резину?

Answer 1

Потомучто они сейчас выращиваются на антибиотиках и пичкаются водой. Это не куры, а цыплята 30 дней максимум от роду. Бройлеры. Лучше бы вы спросили почему Кура с магазина которая весила 2 кг после варки становится 1 кг ?

Answer 2

только сейчас варила полтора часа настоящую суповую курицу, запах и вкус бульона и куры замечательные,
а этот химический бройлер тогда не выращивался в ссср
домашний сейчас купить проблема, у нас ярмарки фермерские закрыли из-за ковида в городе (

Answer 3

сейчас цыплят быстро и качественно откармливают.
а в совдепии курицы своей смертью умирали уже не способные нести яйца. от старости и голода. потому и были тощие и синие . )

Answer 4

Это не куры, а цыплята бройлеров, их забивают до возраста полового созревания, они выведены специально, как мясная порода. Поэтому их мясо нежное и мягкое, если вы надумаете растить таких дома, даже без всяких гормонов вырастите до 4-х кг, на комбикорме, жрут они правда как не в себя.

Answer 5

Потому-что вы такое покупали)
Сейчас мясо кур фабричных нежное, а точне туалетную бумагу напоминает. С чем связанно не знаю, толи с тем что стоят на одном месте в тесных клетках, толи с тем что свежей растительной пищи в их рационе нет.
Мясо обычных домашних кур на уровне говядины гдето, не нежное, но зато вкусное.
А вот резиновое у фабричных несушек. Почему не знаю, может старые что. Они дешевые, люди некоторые ездиют ими закупаться на птицефабрики, типа на суп годятся.