Тушенка в Автоклаве

Подскажите пожалуйста. делаю тушёнку для себя из свинины в автоклаве а именно плавно нагреваю до 120град жду 40 мин и отключаю после полного остывания тушёнка не застывает даже в холодильнике почему?
4 года назад от Макс

1 ответ



0 голосов
При 120 град, давление примерно 1, 9 атм
Так что все правильно и видимо добавляете много воды
На 700 мл банку, максимум 2 чайные ложки
Плотно утрамбуйте мясо в банки, сверху соль пол ч. л и чайной ложкой воды смочите соль.
4 года назад от Wwwyw Moono

Связанные вопросы

1 ответ
Перебирала лук, некоторые начали портиться. Можно их нашинковать и заморозить? Или как-нибудь еще сохранить?
10 лет назад от osa
2 ответа
С чем есть драники?
6 лет назад от Настя Миллер
2 ответа
ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ И ОФОРМЛЕНИЯ БУЛЬЕНОВ.
4 года назад от ваше высокоспокойствие