Нашла рецепт говяжьего супа. там написанно:нарезать кубиками картошку. Припустить в 5 столовых ложках мелко нарезанную

Question

морковь и лук. скажите что такое ПРИПУСТИТЬ?

Answer 1

потушить на медленном огне, овощи должны поменять цвет но не поджариться.

Answer 2

а я всегда думала, что припустить - это, как раз, быстро обжарить на сильном огне.

Answer 3

слегка поджарить . желательно на небольшом количестве растительного масла. только до прозрачности лука не пережаривая

Answer 4

Иными словами - протушить в малом количестве жира и жидкости.

Answer 5

Это морковь и лук слегка обжариваешь на сковородке. Можно чуть чуть добавить бульона с супа.

Answer 6

Слегка обжарить на сковороде, лучше с растительным маслом

Answer 7

Поварить в небольшом кол-ве (по рецепту) бульона или воды, но не до готовности.