Если катык или ряженка имеют газированный вкус, значит ли это, что они протухли

Question

Иногда, когда пью катык или ряженку, замечаю, что словно пью газированную молочную продукцию. Срок годности далеко не истек, да и условия хранения соблюдались, так в чем же дело?

Answer 1

молочно-кислые бактерии выделяют углекислый газ. конечно будет газированным, но в этом газе как раз и есть изюминка напитка. без газа будет просто кислое молоко