Хочу сделать желе из покупного сока. Что лучше использовать? Желатин, агар, пектин?

Answer 1

агар гораздо проще в обращении. его запороть невозможно, в отличии от желатина, который можно перегреть и он не сработает. с пектином трудно, он комкуется