Здрасьте Хочу сделать вяленое (не копченое ! ) сало дома. Из куска что родители купили на рынке

Question

Поделитесь пожалуста рецептиком своим.
А то в Инете много всего и все разные.
И я запутался поэтому как вялить сало.
Спасибо-с.

Answer 1

Рецепт «Сало вяленое»: В соль добавить черный молотый перец, мускатный орех, паприку и перемешать. Добавить холодную водку. Сало намазать полученной густой смесью. Завернуть и оставить на 3 дня. Затем сало достать, обернуть в хлопковую ткань, плотно стянуть веревкой и подвесить в прохладном месте как минимум на две недели чтобы оно провялилось. При подаче сало очистить от соли и нарезать. Приятного аппетита!