Странная работа индукционной плитки.

Question

В общем купила и осваиваю. Поставила на не блин, на блин турку. Свистит, трещит, грется на максимуме очень медленно. Турка вся дрожит, ходуном ходит, с блина чуть не соскакивает. (Соскочила бы, если бы я не держала)
Закипало очень долго.
Почему это.
На электроплите такого не было.
А когда я поставила эмалированную кастрюлю на блин, вобще не дождалась кипения.

Answer 1

Турка вобще не для индукционной плитки, маленькая площадь дна. А эмалированная нормально должна греть, она же стальная. Вобще, магнит - лучшая проверка посуды на пригодность к индукционной плите.

Answer 2

Для индукционной плиты нужна особая посуда.

Главное требование к посуде – наличие у не феромагнитных свойств (проще говоря, способности к намагничиванию) . При этом магнититься должно именно дно посуды – ведь только оно взаимодействует с индукционной катушкой. А стенки могут быть выполнены из любого материала.

Обратите внимание: для индукционных плит не подходит то, что полностью выполнено из алюминия, стекла и меди.

Необязательно сразу мчаться в магазин, чтобы приобрести новый набор посуды. Можно использовать домашние кастрюли и сковороды, предварительно проверив их при помощи магнита. Те, ко дну которых прилип магнит, можно использовать. К слову, если поместить неподходящую посуду на конфорку индукционной плиты, она попросту не включится.

Дно посуды должно быть толстым (не мене 2 мм) и идеально ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты. Именно такое дно обеспечит равномерный нагрев посуды и не деформируется от нагрева.

Выбирайте посуду с диаметром дна не мене 12 см – он должен совпадать с диаметром конфорки. Если дно кастрюли или сковороды будет меньше, плита не включится.

Специальная посуда для поверхностей с индукционной катушкой имет особую отметку – значок в виде спирали. Обычно кастрюли, сковороды, ковши и пр. производят из чугуна или нержавеющей стали. Выпускается также посуда из алюминия с дном, покрытым феромагнитным сплавом.