Какое острое блюдо из Русской кухни вы знаете? Или у нас только соусы, типа хрена?

Answer 1

как таковая "русская кухня" сформировалась под воздействием французских кулинаров в 19 веке. то что было ране (и тем боле до Петра) , у современников вызвало бы отторопь. По поводу острых блюд я думаю Вам нужно поискать в какой нибудь книге Похлебкина. Он был единственным ученым, который сделал анализ русской кухни и водки (без шуток) . Так что кроме какой-нибудь сильно соленой сибирской строганины из мяса или рыбы на ум ничего не приходит. Можно ли отнести круто квашенную капусту или соленые грибы к острым блюдам - без понятия.

Answer 2

"русская аджика". Помидоры перекрученные с чесноком и солью. К любым мясным блюдам и как соус и как маринад. Если очень остро, то ещё перец Чили добавить. По любому, это соусы и маринады. Сами по себе блюда без приправ не "заиграют".