Если смешать несколько чашек готового кефира с 3 литрами кипяченого молока, можно получить 3+ литра кефира спустя время?

Answer 1

можно, только непонятно в чем вопрос
молоко нужно вскипятить, охладить до очень теплого состояния, влить кефир, закрыть емкость с молоком и укутать, оставить в комнатрной температуре на несколько часов пока молоко не свернется

Answer 2

Бактериям кефирным пофиг цельную лактозу они кушают или не цельную, после варки.
Но, возможно это лучше сделать раз, так как наверняка вкус кефира зависит от пропорции спирта, кефирных бактерий и прочих бактерий.