А почему в колбасу добавляют Сою? А?

Для витаминов что-ль? А?
2 годов назад от Елена Янукович

1 ответ

0 голосов
В колбасные изделия, а также в замороженые полуфабрикаты добавляют соевый текстуратор и соевый изолят. Не для разбавления мяса соей, но они имеют степень гидратации (удержания влаги) до 1:7-15. Т. е. для насыщения водой которой доля в общем объеме может быть до 60-70%.
2 годов назад от Александр Герасимов

Связанные вопросы

1 ответ
Как сделать алкогольный напиток из старого вишневого варенья. Что лучше сделать, брагу или ликер. И как это сделать?
6 годов назад от Яна Подольских
1 ответ
Дешевые белковые продукты
9 годов назад от Татьяна Толмасова
3 ответов
Нужна помощь. Для чего у вас в холодильнике стоит кетчуп, только напишите именно для чего
12 годов назад от Sarbirus