Зачем при жарке котлет их тушат в воде ведь они становятся мене вкусными это ошибка котлеты надо жарить без крышки.

Question

На слабом огне

Answer 1

Ну вот просто потому что некоторые люди не понимают значение слова "жарить". Для них "жарить" - значит налить воды, накрыть крышкой. с одной стороны - минут 20, со второй стороны - минут 30. с формулировкой "надо, чтоб хорошо прожарилось". В итоге какая-то гадость получается.

Answer 2

Вы путаете жарить и тушить, я тоже не понимаю зачем воду добавлять если именно жаришь, на разогретую сковородку кладешь котлеты, обжариваешь с 2 сторон до румяной корочки, уменьшаешь нагрев, закрываешь крышкой и доводишь до готовности. (если этого не сделать, то котлеты внутри могут оказаться сырыми) , но корочка, при таком способе приготовления сохраняется и они получаются именно жареными, а не паренными (.