В пельменях серое мясо

Question

а в рекламе и на упаковке красноватое

Answer 1

Шкурки и кости в ход. По закону пельмени - это полуфабрикаты, в которых не меньше половины свино-говяжьего фарша. «На практике производители часто заменяют в пельменях говядину и свинину на мясо птицы (в лучшем случае) , а то и уменьшают объём мяса за счёт сои и других добавок.