Как сохранить свинину до выходных? Уксус или солевой раствор?

Резко сломалась морозилка, в которой лежало 2кг свинины, предназначенные для готовки в выходные на мангале.
Есть ли шанс сохранить свинину в холодильнике (уже оттаяла) до субботы? Если да, то как мариновать - уксусом (если да, то сколько на кг) ? Или солью? Никогда так раньше не делали, уксус в мясо не клали, говорят, портит мясо, делает жестким. Но тут стоит выбора как не выбросить продукты…
3 года назад от HaleyZsb6067

2 Ответа



0 голосов
Если мятой если обложить (несколько веточек) , то ничего ей не будет даже в тепле, а если просто в холодильнике, и подавна. Старый дедовский способ довезти мясо из села в город летом в жару +35, когда надо идти пешком всю дорогу. Дня три можно в мяте держать.
3 года назад от тарас смаль
0 голосов
Лучший маринад для такого варианта - залить минералкой. Если нет минералки - маринад их уксуса- 1\3 к воде, обязательно с мелкошинкованным, или мелконарезанным луком. Соли в раствор 10г, на кг мяса.
3 года назад от Татьяна В.

Связанные вопросы

2 ответа
Почему сырники а не творожники?
2 года назад от Виталий Илюхин
2 ответа
Некие "мозговые кости" показали такой результат (вн. ) Это можно есть? Кости говяжьи. Варится суп.
8 лет назад от adriana lima
10 ответов
Насколько вы позволяете себе импровизировать в приготовлении пищи? Или вы любите строгое сответствие рецептам?
11 лет назад от катюшка платюша