Почему рыбное филе при готове разваливается?

Question

Ну именно если купить готовое филе. А вот если купить замороженную рыбу и отделить филе самому, то при готовке не разваливается. Неужели готовое рыбное филе перемороживают несколько раз на заводе?

Answer 1

Исправлена опечатка в слове «готове»
Рыба при жарке может разваливаться только в том случае если вы передержали е на огне, или же переварили, возможно вы готовили е на слишком низкой температуре, попробуйте в следующий раз при готовке рыбы нарезать е боле тонкими кусками и жарить на боле высокой температуре.