Вкусный рецепт засолки капусты?

Answer 1

Рассол - 2 ст. ложки соли не йодированной на 1 л воды.
Капуста с тертой морковкой.
Залить рассолом, поставить груз.
3 дня при комнатной температуре. Протыкать до дна утром и вечером.
Слить остаток рассола,
2 недели в холодильнике и можно есть.
Мне так вкусно и просто.

Answer 2

квашение: на 1 кг капусты (вес брутто берите) , 150-200 грамм моркови и 20 грамм соли. капусту нашинковать, смешать и пожамкать с морковью и солью и под гнет. ежедневно протыкать до дна. сорт лучше брать Слава.