Засолка грибов. если можно пошагово. как варите, что кладете, где храните

Question

Не маринование

Answer 1

Если грибы грузди, волнушки, вымачивать 3 дня, периодически меня воду. Складывать в посуду слоями, перекладывая листьями хрена (дуба) для крепости грибов, укропом, чесноком и пересыпая солью. Другие пластинчатые делать также, но без вымачивания. Можно отварить. Солить точно также. На 1 кг грибов - 40 г соли. Если будут стоять в тепле, можно есть через 10 дней, в идеале 2 месяца.