Как Вы готовите почки свиные и говяжьи?

Answer 1

Каждую почку разрежьте на две части и удалите весь жир с них. Дальше нужно вымачивать. Чем взросле было животное, тем дольше вымачивать. Каждый час меняйте воду, пока она не перестанет специфически пахнуть. Дале нужно поставить их варить. Варить тоже как минимум в трех водах. Отварные почки использовать можно по вашему вкусу. Например тушить в сметанном соусе.

Answer 2

Заячьи почки, тушённые в сметане - известный деликатес.
 Говяжьи и свиные можно приблизить к деликатесу, если вымачивать их не просто в солёной воде, но и в маринаде. Свиные требуется вымачивать дольше.