Всем добрый день) Печеночные оладьи/котлеты. Ваши рецепты?

Question

Может у вас есть какие-то свои нюансы, конкретные специи?

Answer 1

Печеночные котлеты "Удачные"

Печень 500 г, лук репчатый 2 шт, яйца 2 шт, майонез 200 г, соль 1/2 ст. л, перец черный молотый 1/2 ч. л, мука 1, 5 стакана.

Говяжью или индюшачью печень и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку. Консистенция смеси должна быть подобна тесту для оладий. Выложить столовой ложкой в разогретое на сковороде масло, обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут.
=
Оладьи из печени

0, 5 кг говяжьей или свиной печени, 2 яйца, 1 ст. молока, 0, 5 ст. муки, соль по вкусу, маргарин или растительное масло для жарки.

Печень пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яйца, молоко и муку. Хорошо вымешайте, посолите и пеките как обыкновенные оладьи.