Почему ряженка горчит?

Answer 1

Ряженка может быть домашнего приготовления и покупная, у каждого вида есть свои поклонники, кому-то домашня слишком тяжелая на желудок, кому-то покупная слишком кислая.
В любом случае, ряженку нужно правильно хранить в холодильнике, накрытой, в стеклянной или керамической посуде.
Если внешний вид ряженки изменился, это сигнал к тому, что нужно еще раз посмотреть, испортилась она или нет.
А вот если вкус изменился на горький, то 100 процентов продукт уже испорчен, окислен и непригоден в пищу ни под какими соусами и ни с какими добавками.
Кстати, у меня в последне время горчат практически все покупные молочные продукты, как только начинают слегка скисать, и простоквашу не сделаешь.