Чем по своим свойствам отличаются красная капуста и красный лук от обычных?

Answer 1

Да ничем особо не отличаются, просто разные сорта, ну, например, красный крымский лук не такой ядреный, он сладковатый на вкус, идеально подходит к салатам.

Answer 2

Я не знаю, но у нас в Сибири ваш хваленый красный южный сладкий лук продают наоборот очень очень горький, просто "вырви глаз")
Красная капусты красит все овощи в салате в грязно-фиолетовый цвет. А при термической обработке становится серой.