ВЫ квасите капусту на всю зиму сразу много. или по 2-3 литра.

Question

Когда съедите опять квасите? как вам удобне? и много на семью?

Answer 1

Квашенную, для борща со свеклой, покупаем на рынке у хозяек, мне хватает 1 кг ( покупает муж) . Сама часто мариную один большой вилок . режу очень тонко как ниточку ( мну руками, чтобы немного она стала мягче) + соль+ сахар+ уксус. Можно есть через час. а если придавить гнётом, то на вторые сутки, она ещё вкусне. Полить оливковым маслом. Иногда, добавляю сырую свеклу на мелкой тёрке.