Почему расстворимое кофе в таких упаковках (как показано на фотке) при покупке они твердые а когда открываешь то мягкое?

Answer 1

Вакумная упаковка для лучшего хранения - автомат засыпает продукт откачивает воздух и запаивает пакет.
Так упаковывают не растворимый, а молотый кофе. Потому что при контакте с воздухом молотый кофе быстро теряет аромат.
Растворимый продается в банках и пакетах с воздухом, т. к. определенная жесткость тары предохраняет гранулы растворимого кофе от повреждений.

Answer 2

Кофе упаковано под вакумом.
Вакумная упаковка – это современное изобретение, которое позволяет хранить продукты в течение длительного времени в оптимальных условиях, уберечь их от загрязнения, пыли, воздействия бактерий, кислорода, света и перепада температур. Что такое вакумная упаковка и для чего она нужна? Вакумная упаковка представляет собой контейнер, пленку или пакет, в который помещается необходимый продукт, а затем с помощью специального оборудования выкачивается находящийся внутри воздух.

Answer 3

Всё дело в атмосферном давлении, которое на уровне моря составляет ровно 1 атмосферу. Внутри упаковки вакум. Когда вы вскрываете упаковку, давление уравнивается и атмосфера больше на давит с сусамсшедшей силу на внешнюю оболочку.