Как сделать сочные чебуреки?

Как пожарить чебуреки так, чтоб тесто не лопнуло при жарке? Мало того, что сок из фарша вытекает на сковороду и из-за этого чебуреки покрываются чёрной копотью, так ещё и получаются они не сочными. Хотя в тесто ничего особенного не кладу. - вода, мука, соль и одно яйцо.
1 год назад от Кирилл Новиков

2 Ответы

0 голосов
Попробуйте лук для начинки натереть на тёрке. И добавить в фарш вместе с луковым соком. Так же, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Ну а лопаться чебуреки могут из-за того, что слишком толсто их раскатываете, либо слишком много кладёте начинки, либо же используете мало масла. Так же, многое зависит от содержания клейковины в муке. Это влияет на эластичность теста.
1 год назад от ирина чайковская
0 голосов
что касается теста, то в него при вымешивании надо добавить немного растительного масла (оно становится боле эластичным) , при замешивании - обязательно водку
1 год назад от Avery Aldridge Andreevna

Связанные вопросы

1 ответ
Что до сих пор все кушают еще хлеб, вроде голодные времена прошли или для кого-то нет?
4 годов назад от Lera Alekseeva
1 ответ
Подскажите есть ли в Смоленске ресторан быстрого питания KFC? Если есть скажите адрес.
11 годов назад от Марина Никулина
2 ответов
Живу в городе 100000 населения. Подскажите стоит ли заказывать роллы в доставке еды? Или лучше не рисковать?
11 месяцев назад от Илюха просто