заморозился картофель. можно ли его употреблять в пищу и как?

Answer 1

Ести то можно, но он не вкусный, противный как пюре картофельное из магазина. лучше купить хороший

Answer 2

В пищу употреблять можно. Только крахмал в нем частично превратился в сахар, сластить будет.
Замерзший картофель размораживают в холодной воде. Через несколько часов, когда вокруг картошки образуется ледяная корочка, воду меняют. Можно добавить немного соли.
Если он на вид нормальный, но прихвачен морозом, готовят его как обычно, но сладковатый привкус будет ощущаться.
 
Образование сахара при замораживании происходит лишь в том случае, если картофель медленно охлаждается от + 5° до-2°Ц. ; если же охлаждение картофеля произошло быстро до-3°, то сахар, говорят, не образуется.