На мой взгляд, колбаса портит вкус окрошки. Ведь в древности её и не добавляли, не было никакой колбасы. А что у вас

Question

входит в окрошку?

Answer 1

А у нас, наоборот, окрошка только с колбасой) С Докторской. Много зелени - зелёный лук, укроп, петрушку изначально толку в кастрюле с солью, зелень даёт сок (это обязательная часть приготовления) . Затем, туда же добавляю остальные ингредиенты - колбасу, яйца, огурцы, редиску, картошку. Всё. Остальное - заправка) Холодная кипячёная вода, лимонный сок (или щепотка лимонной кислоты) , сметана и горчица. С квасом у нас не любят. Квас мы предпочитаем пить просто так)