Все, моя самоценка в качестве хозяйки рухнула в тартарары! Дочь просит СТОЛОВСКИХ котлет, а не домашних : ( Как готов

Question

Как готовить столовские котлеты?

Answer 1

До сих пор смемся с детьми, вспоминая, как они в детстве мне говорили, что столовские котлеты вкусне, чем домашние. Теперь сыновья другого мнения!

Answer 2

Батон размочить, перекрутить на мясорубке с луком и жарить) Так, наверное, столовские-то)

Answer 3

у меня муж любитель столовских.
я не умею. много хлеба, мало чеснока и лука, панировка. запекала в духовке на противне. все равно не то (

Answer 4

дело не в вас , просто вы котлеты делаете от души , мясо итд итп. они получаются жирноватые , наши дети тоже после школьных котлет домашние не очень любили .

Answer 5

Сделать фарш и добавить в него белого хлеба 1:1 (один к одному на 1 кг фарша 1 кг хлеба) , предварительного замоченного! Консистенция фарша должа напоминать густую кашу! Фарш надо хорошо взбить!
 
 Мясо в СССР другое было - обваловка с мясокомбината, а не выморозки с магазина. Неплохое мясо в столовые грузил, помню. В большие столовые полутуши шли, но субпродукты редко и всегда отдельно. Хлеба клали 20%, как полагается. А вот готовили их исключительно в жарочных шкафах, а не на сковороде. Яйца не клали, так как они делают котлеты "тугими". И лука тоже не полагалось. Соли надо меньше класть вдвое, а то не прожаришь.
 
На 150 г мяса, 30 г белого хлеба, 50 г молока - только так

Answer 6

ха я тоже люблю столовские котлеты) И ни при чем тут талант кулинара, просто люблю, а секрет да дома не приготовишь, там в столовой берут огромный чан фарша и минимум специй )

Answer 7

купи полуфабрикат! а столовские-фарш надо около суток заветрить без холодильника