Хлеб в хлебопечке перестал подниматься

Question

Хлеб в хлебопечке перестал получаться. кекс, тесто - хорошо. Хлеб - не поднимается. только испортила продукты. Не в первый раз уже ( раньше всё было изумительно, вкусно и красиво. В чём дело? Сразу скажу - я всё делаю строго по рецепту, а также температура жидкости, свежесть - всё в норме, как и раньше. Что случилось?

Answer 1

1) дрожжи плохие
2) дрожжи сварила. не выше 30 градусов надои для выбраживания
3) в муке мало глютена. Без клейковины хлеб не поднимется. Купи глютен отдельно и добавь в муку
4) другой режим
5) хлебопечка сломалась. Замеси в ней тесто и испеки в духовке. Если не поднимется, см. п. 1-3

Answer 2

Дрожжи или мука плохие. Дрожжи проверьте - разведите в воде с ложкой муки или сахара и смотрите как пенится будет. С мукой сложне, но тоже можно на клейковину проверить - замесите небольшой кусочек теста руками и смотрите как он себя поведет.