Как вкусно приготовить форель

Answer 1

я делаю так, грею сковородку с раст. маслом, рыбу солю и кладу на сторону со шкурой, минуты через 1, 5 кидаю кусок сливочного масла, когда оно растопится, наклоняю сковородку и поливаю стейк горячим маслом до появления румянца. на все про все уходит минуты 4-5, для аромата можно с маслом прогреть зубчик чеснока и веточку тимьяна. та же история с филе на коже, только нужно тонкие надрезы сделать на шкуре, что бы рыбу не выгибало, и класть кожей вниз. при таком раскладе. рыба остается внутри розовой и сочной