Недавно подсказали как старую чугунную сковороду очистить от ржавчины, но с ней другая теперь другая проблема

Answer 1

. это можно.

Да. И очень легко.
Достаточно обратиться на чугунно-литейный завод.
Или, если он дюже далеко, в соседнем с вами подъезде есть магазин - обратитесь туды.

Answer 2

Через чугун фреон проходит - чугун очень пористый.
В эти поры увеличивают площадь нагрева и меньше пригорает.
В старых чугунных сковородках поры забиты сажей, механически не очищаются, бытовое прокаливание тоже бесполезно - сажа в выхлопе форсированном ДВС с надувом не выгорает где до 600 градусов доходит.
Единственное средство в быту размягчить сажу в порах - длительное кипячение несколько раз в выварке с кальцинированной содой и и какими-нибудь тряпками, и выбивать молоточком, чистить железной щеткой.
Затем надо создавать пленку окислов, которая защищает пищу от металлического привкуса - калить до красна без масла с лимонной кислотой.