Груздянка из свежих груздей. Замочены сутки. Нужно ли сливать через 5 минут после закипания первую воду?

Answer 1

Во первых, какие грузди? Ежели сухие, то это сыроежки, млечного сока у них нет. Отваривать лишь на предмет не молодых грибов. Ежели сырой груздь, то млечный сок не так ярко выражен, сутки вымачивания вполне достаточно ( а равно и таким груздевым как волнушка, рыжик. ) . А вот ежели черный, цыганский то два-три дня вымачивания или отваривания в трёх водах.