Можете посоветовать книгу по основам кулинарии?

Question

Доброго времени суток. Посоветуйте, пожалуйста, книгу, которая поможет научиться базовым основам кулинарии, если такая вобще есть. Я имею ввиду не сборник рецептов, а какой-то базовый набор правил и рекомендаций, по которому можно будет самому придумывать простые рецепты.

Answer 1

Если вы устали от бесконечных рецептов и так или иначе разобрались в азах кулинарии, то эта книга для вас. Здесь практически нет рецептов и поэтапных инструкций, зато есть список удачных сочетаний продуктов, расположенных в алфавитном порядке. «Азбука вкуса» учит читателя экспериментировать и прислушиваться к интуиции. Каждый продукт в книге снабжен списком наиболе подходящих к нему ингредиентов, благодаря которым можно получить новое и интересное вкусовое сочетание. Эти списки авторам помогали составлять американские повара. Купить книгу :