Варенье из красной смородины

Question

Сколько сахара надо на кг Красной смородины? И сколько варить?

Answer 1

Из красной смородины варение практически не варят, лучшей заготовкой из красной смородины является желе:
 «2 кг красной смородины; 2 стакана сахара.
 Ягоды перебрать, промыть в холодной воде, рассыпать тонким слоем на чистой салфетке, просушить. После этого из ягод отжать сок. При непрерывном помешивании к соку добавлять сахар. Сахар должен полностью раствориться. Желе хранить в холодном месте. »
 
 
Красная смородина в собственном соку:
 «Ягоды красной смородины промыть, подогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, пока не образуется сок. Ягоды переложить, чтобы сверху они покрылись соком, закатать крышками и пропастеризовать.
 0, 5 л банки — 15 минут, 1, 0 л — 20 минут. »