Деликатесы и отношение к ним

Question

Кто нибудь знает как приготовить суп из костей? Пожалуйста помогите с рецептом

Answer 1

Из костей готовят бульон, а не суп. Хорошие косточки (сахарные) промыть холодной водой и поставить варить. Снять пену, закрыть крышкой, убрать огонь до минимума и варить часа 2. Если употреблять, как бульон, то солить в самом конце. Если предполагается на нём сварить суп, то солить не надо. Если косточки ещё и обжарить, будет вкусне.