как сделать домашний НЕжирный майонез? Почитала - везде класические рецепты, а лёгкого не нашла.

Answer 1

вы можете понять, что "Легкие" - это химия? классика майонеза - натуральные продукты. от них нет вреда.

Answer 2

А легкого майонеза не бывает. Это уловки маркетологов. Майонез - это эмульсия масла и яйца. Вы можете уменьшить количество масла. Но тогда он будет боле жидким.

Answer 3

я повар отвечаю: не жирного не бывает! так-как сами состовляющие масло, белок и тд. ЖИРНОСТЬ ЕСТЬ В КАЖДОМ ПРОДУКТЕ. ПРО НЕ ЖИРНЫЙ МАЙОНЕЗ ЭТО РЕКЛАМНАЯ БАЙКА ДЛЯ ЛОХОВ! ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ ЗАМЕНИТЕЛЯМИ ЕСЛИ ХОТИТЕ ЖИЗНЬ УКОРОТИТЬ.

Answer 4

Т. к. яйца не ем, делаю домашний "майонез" вот по какому рецепту:
 
- на 500 г сметаны
 - 0, 5 ч. л. соли
 - 1 ст. л. сахара
 - 0, 5 ч. л. куркумы
 - 1 ч. л. сухого порошка горчицы (можно просто горчицы)
 - 3 ст. л подсолнечного масла (можно меньше)
 - чуть асафетиды (по желанию)
 - чуть белого молотого перца (по желанию)