Как варить спагетти

Question

я прочитал что нужно использовать фильтрованную, бутилированную, прокипяченную воду. ждать пока фильтр очистить воду мне не хочется, идти в магазин за водой тоже. если я вскипячу воду в чайнике и при этом налью в кастрюлю ГОРЯЧУЮ воду, разницы не будет между охлажденной и горячей водой? , по сути и так и так все равно нужно будет ждать пока закипятиться

Answer 1

Любой воды из крана наливаешь, добавляешь соль 1-1. 5%, после закипания загружаешь макароны, снова доводишь до закипания помешивая. Затем возможны варианты. Либо оставить на кипении и стоять вымешивать, чтобы не прилипли ко дну (дно всегда горяче воды) , либо убрать газ, закрыть крышкой и оставить на 6-7 мин, затем употреблять альденте или еще разок нагреть ненадолго, особенно если изделия толстые.

Смысл отключения подогрева заключается в том, что до 90° тесто продолжает вариться, как если бы вода кипела.

Answer 2

Лучше использовать отстоявшуюся несколько часов воду (чтобы хлорка выветрилась) , но и только что набранная из под крана холодная вода подойдёт для варки спагетти.