Почему тесто для бисквита поднимается при выпечке?

срочно, это надо для написания опыта по физике
2 года назад от Риханна Голд

2 Ответа



0 голосов
Почему бисквитное тесто при выпечке поднимается и значительно увеличивается в объёме? ! Все дело в том, что при взбивании тесто насыщается мельчайшими пузырьками воздуха. А дальше чистая физика. Воздух в процессе выпечки нагревается, пузырьки становятся больше и тесто, сответственно, поднимается.
2 года назад от Жанна Терехова
0 голосов
при взбивании тесто насыщается мельчайшими пузырьками воздуха. А дальше чистая физика. Воздух в процессе выпечки нагревается, пузырьки становятся больше и тесто, сответственно, поднимается.
2 года назад от Сандра

Связанные вопросы

5 ответов
Напомните рецепт шарлотки, плиз! Собралась делать, а рецепт из головы вылетел!
12 лет назад от Ирина Симанкова
3 ответа
В какие блюда добавляют цветы? Поделитесь рецептами-хочу сделать.
11 лет назад от Ongdash S.
1 ответ
Рецепт настоящих макарон по-флотски?
8 лет назад от |Tommy.Iris.|:D