Question

Можно ли смешивать цельнозерновую муку и пшеничную? Например для теста на пирожки. Если да, то какие пропорции? Может кто-то так делал. В интернете кучу воды , не нашла информации по такому вопросу.

Answer 1

Я пеку отличный, полезный серый хлеб, у меня электр. хлебопечь, белый хлеб почти ничего не даёт организму делаю из смеси:
белая в/с - 200 гр.
цельнозерновая - 250 гр.
 ржаная - 50 гр. (этой муки много не надо) .
Ну а по факту, смеси можно делать любые и в любых пропорциях.

Answer 2

всегда так хлеб пеку.
-
 на заметку: для теста 3/4 стакана (180 г) цельнозерновой пшеничной муки вместо 1 полного стакана белой пшеничной. ( Пшеничная мука из цельного зерна плотне и тяжеле обычной белой муки) .