Почему одни сыры жёлтые , другие белые?

1 год назад от Михаил Сазонов

1 ответ

0 голосов
Говорить о сыре можно если ценовая категория выше 1500 за килограмм. Твердые сыры желтеют так как изменяется состав жирных кислот, Они имеют желтый цвет как топленное масло. Приобретает сыр вкус и аромат. Ферментированные сыры остаются белыми так как ферментируются молочные углеводы. То что стоит до 1500 называют сыром, это кулинария
1 год назад от Полковник

Связанные вопросы

2 ответов
1 ответ
8 годов назад от lipovoy.2015@mail.ru