Почему одни сыры жёлтые , другие белые?

2 года назад от Михаил Сазонов

1 ответ



0 голосов
Говорить о сыре можно если ценовая категория выше 1500 за килограмм. Твердые сыры желтеют так как изменяется состав жирных кислот, Они имеют желтый цвет как топленное масло. Приобретает сыр вкус и аромат. Ферментированные сыры остаются белыми так как ферментируются молочные углеводы. То что стоит до 1500 называют сыром, это кулинария
2 года назад от Полковник

Связанные вопросы

1 ответ
хочу приготовить овощную икру, с чего начинать жарить овощи? что за чем и как? я уже все почистил!
7 лет назад от Алёна Дрютова
1 ответ
Сахар в выпечке делает тесто нежным или наоборот? его роль кроме вкусовых какая?
7 лет назад от Cветлана Тузова
1 ответ
Посоветуйте вино для новогодного вечера)
4 года назад от Сергей Васильевич