В чём отличие в процессах засолки впрок от квашения впрок, скажем капусты, или грибов?

2 года назад от Катя Тарасова

1 ответ



0 голосов
Засолока - засыпали солью, соль препятствует развитию бактерий и сохраняет продукты

Квашение - наоборот, создают среду для молочнокислых бактерий. В процессе брожения выделяется молочная кислота, которая сохраняет продукты от порчи.
2 года назад от Катя Тарасова

Связанные вопросы

2 ответа
Нужен человек, который сможет снизить себестоимость пирогов. Пироги киш.
4 года назад от --===Rock[Star]Game===--
2 ответа
Что лучше выпить, отчего голова потом не болела ?
3 года назад от Регина Шаповалова
1 ответ
Как думаете Можно ли есть сухие завтраки каждое утро (несквик, космострас) ? Это не повредит здоровью?
10 лет назад от асланбек дыгов