В чём отличие в процессах засолки впрок от квашения впрок, скажем капусты, или грибов?

2 года назад от Катя Тарасова

1 ответ



0 голосов
Засолока - засыпали солью, соль препятствует развитию бактерий и сохраняет продукты

Квашение - наоборот, создают среду для молочнокислых бактерий. В процессе брожения выделяется молочная кислота, которая сохраняет продукты от порчи.
2 года назад от Катя Тарасова

Связанные вопросы

4 ответа
Будучи в школьном возрасте, что Вы обычно покупали в школьном буфете?
7 лет назад от Кошка
1 ответ
Что 12 летня девочка сможет приготовить на ужин? У меня есть 20 грн
10 лет назад от Надежда Лымарь
1 ответ
Кулинария, помогите РЕШИТЬ плиз
4 года назад от Криська