Что можно сделать из такой капусты?

Answer 1

Тушить. В сыром виде жестковата, жевать замучаешься. А в тушёном хороша, во многих странах традиционный гарнир к рождественскому горячему блюду -мясу или птице - именно ломбарда тушеная с сухофруктами и орехами.
Мне нравится с изюмом, бальзамическим уксусом и пряными специями ( корица, гвоздика, мускатный орех ) .