Кто нибудь добавлял в шарлотку свекольный сок для окраски пирога?

Question

Хочу попробовать добавить свекольный сок в тесто, она будет после выпечки красного цвета?
как на вкусе скажется? на подъем теста?
добавлял какао растворимого, на вкусе никак или почти никак, а по цвету как ржаной хлеб)

Answer 1

Я бы не стала из-за привкуса. Морковный - да, добавляют, как и какао. Есть гелевые красители для бисквита. Предлагают - краску для яиц, но она не подходит для приема внутрь.

Answer 2

Красным не будет, будет розовым, но многое зависит от вида теста, то есть, допустимо ли добавление жидкости в данный вид теста и насыщенность оттенка, которую Вы хотите получить
Можно сварить свекольный сироп, он будет храниться какое-то время