Question

Кароче напишите рецепт чего небуд

Answer 1

Сотношение яичного белка и сахара - 1:2. Если белок среднего яйца весит примерно 30 г, то сахара нужно 60 г.
Оптимальное количество белков для взбивания - 2-3.
Сахар лучше всего использовать мелкокристаллический. Если кристаллы крупные, измельчите в кофемолке.
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
Самый лучший возраст яйца – 3-5 дней (в хорошем магазине как раз такие) .
В домашних условиях лучше взбивать белки комнатной температуры.
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
Блендер для взбивания белков не подходит, нужен миксер.
Посуда и венчики миксера должны быть обезжиренными и сухими. Для страховки можно протереть посуду изнутри долькой лимона.
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
Отделять белки нужно по одному, переливая в посуду для взбивания, чтобы не испортить всю массу, если попадет желток.
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
Для приготовления французской меренги добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте сначала без сахара, на малых оборотах миксера.
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
При появлении пены обороты миксера увеличьте до максимума и, когда пена станет пышной, постепенно, дождиком, введите сахар.
После этого взбивайте белки до растворения сахара, но не больше 5-6 минут.
Взбивать белки можно до мягких пиков (для добавления в тесто или муссы) или до жестких пиков (для приготовления белкового крема или пирожных безе) .
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
Если хотите, чтобы масса была боле глянцевой, добавьте лимонную кислоту или сок лимона, но это не обязательно.
 
Фото приготовления рецепта: Взбитые белки с сахаром (секреты идеальной меренги) - шаг
Сушить безе нужно при температуре не выше 100 градусов, от 40 минут до двух часов. Время зависит от величины изделия. Безе готово, когда легко снимается с пергамента.

Answer 2

Классический домашний борщ

 Для бульона обязательно бери говядину на кости и вари е подольше.
 
Тебе понадобится: 1, 5 кг говядины на кости, 3, 5 л воды, 2 луковицы, 3 моркови, 1 корень петрушки, 2 свеклы, 3 лавровых листа, 3 картофелины, 3 ст. л. яблочного уксуса, 3 помидора, 0, 5 ч. л. сахара, 500 г капусты, 5 зубчиков чеснока, специи.
 
Приготовление: Залей говядину водой, доведи до кипения, сними пену и добавь по одной очищенной луковице, моркови и корень петрушки. Вари бульон на слабом огне около 2 часов, и за 15 минут до конца добавь лавровый лист и специи.
 
Обжарь тертую свеклу на среднем огне, добавь уксус, сахар и немного бульона, и 15 минут протуши. Отдельно обжарь оставшийся лук с морковью, добавь очищенные рубленые помидоры и тоже протуши 10 минут.
 
Отправь в кипящий бульон нарезанный картофель и капусту, через 5 минут – морковную зажарку, и еще через 5 – свеклу. Готовь все вместе 15 минут, приправь борщ, заправь его давленым чесноком и верни мясо в кастрюлю. Сними с огня и дай настояться.

Answer 3

Картошку, лук и морковь нарезаешь произвольными кусочками, курицу натираешь смесью специй, всё это добро засовываешь в рукав для запекания и в духовку примерно на час. Вуаля, вкусный обедоужин готов)