Что даёт вкус Умами, как его ощутить?

Answer 1

Это ряд продуктов в которых содержится соли глутоминовые кислоты. Это усилители вкуса которые так-же есть в химически чистом виде. Допустим мы варим в воде кусок мяса, у нас в итоге есть мясной бульенчик. Ну если сварить просто кусок мяса, бульенчик как вы понимаете будет не очень то вкусный а самый обычный. А если добавить в него продукт который может содержать эти самые глютоматы мы получим боле насыщенный мясной вкус вот это вот оно и есть.