Почему в салате сельдь под шубой некоторые селёдку кладут не первым слоем, а где-то посередине? Как правильно?

Question

Я всегда, согласно рецепту 80-х годов, сначала кладу селёдку, потом лук, картофель, морковь, свёклу и майонез. И считаю, что так правильно! Иначе, какого лешего его называть сельдь ПОД шубой? ! Если класть сельдь средним слоем, то это уже сельдь не под шубой, а в шубе! ?

Answer 1

Первый слой - вареная картошка - тонко, потом селедка ну и потом все остальное. Сначала выложить слой картошки - так куски проще будут доставаться. А вобще - готовил, посмотрев Принципы Лазерсона - он там все наглядно и понятно объяснял.

Answer 2

Я вниз кладу картошку, потом сельдь с луком. Объясняю почему) - когда салат накладывают, чтобы сельдь не сыпалась, слой картофеля снизу как подложка удерживает. И на тарелку попадает не месиво, а красивый ровный кусок салата)