Консервирование Можно ли без антибиотиков ?

Answer 1

Стандартными консервантами является соль и сахар.
Если этого недостаточно, то добавляются приправы, обладающие антибактерицидными свойствами
Например, консервируем чеснок с солью и перцем. Эта смесь может храниться длительное время при +20, причём без термобработки (пастеризации)

Так нафига туда толкать антибиотики?

Answer 2

Вы о каких консервах? Мясные и рыбные промышленные в автоклавах производят. В домашних маринадах консервант уксус, некоторые аспирин кладут- это тоже кислота. В томатах своей хватает, их можно только со специями мариновать