хочу поджарить катлету (бифштекс) , подскажите как?

Answer 1

Я готовлю котлеты в духовке - кладу на смазанный маслом противень и в разогретую духовку минут на 15-20.
Они получаются не такие жирные, как на сковородке (и не такие вредные) .

Answer 2

на разогретую сковородку налить чуть масла растительного без запаха ( чтобы покрывало дно) , положить котлету, если замороженная, то сразу накрыть крышкой, минуты через4 перевернуть на другую сторону, пожарить ещё минуты4 , если из котлеты при нажатии выделяется прозрачный сок и на разломе она серого цвета - готова, если нет, ещё подержать под крышкой )