В чем лучше хранить картофельное пюре?

Question

в эмалированной миске накрытой тарелкой или в пластиковом контейнере - в котором продаются салаты, капуста квашенная или что то типо того

Answer 1

Картофельное пюре лучше хранить только в холодильнике, желательно в стеклянных контейнерах с отверстием для циркуляции воздуха. Оптимальный срок хранения — 24 часа. Пластиковые контейнеры могут выделять вредные вещества при контакте с горячей пищей или при повторном нагревании. Эмалированная миска накрытая тарелкой не обеспечивает достаточной герметичности и защиты от запахов. Если вы хотите заморозить картофельное пюре, то следуйте этим шагам:

Добавьте цельное молоко и сливочное масло в картофельное пюре для лучшего вкуса.

Почистите и сварите картофель до готовности.

Истолките картофель в пюре, если хотите добавьте специи или другие ингредиенты.

Разложите пюре по порциям на противне или лотке, застеленном пергаментной бумагой.

Поставьте противень или лоток в морозильную камеру на несколько часов до полного замораживания.

Переложите замороженные порции пюре в мешки для заморозки или контейнеры с герметичными крышками и обозначьте дату заморозки.

Замороженное картофельное пюре можно хранить до двух месяцев при температуре -18°C.