Какие есть способы сохранить цвет овощей при варке в пароварке?

Answer 1

Это возможно, благодаря следующим способам:
1. Не нарушайте целостность овощей - Не нарезайте овощи на мелкие кусочки, а оставьте их в целом виде. Таким образом, вы сохраните их форму и цвет.
2. Не переваривайте - Переваренные овощи теряют не только свой цвет, но и большинство питательных веществ. Проверяйте готовность овощей и не держите их в пароварке дольше, чем нужно.
3. Добавьте кислоту - Добавление кислоты, например, лимонного сока, поможет сохранить яркий цвет овощей. Добавьте немного лимонного сока на каждые 500 грамм овощей перед варкой.
4. Используйте холодную воду - Перед варкой, залейте овощи холодной водой. Таким образом, вы сохраните их яркий цвет.
Следуя этим простым советам, вы сохраните яркий цвет овощей и придаст блюду боле аппетитный вид.