При промывки риса теряет ли он свои свойства, энергетическую ценность?

Answer 1

теряет свою калорийность?
Ничего он не теряет. При варке он впитывает воду и его вес увеличивается.
 
Т. е взяли мы 100 грамм сухого риса, сварили, получили 300 грамм вареного риса, но общая пищевая ценность не поменялась, т. е как было в 100 граммах риса 300 ккал, так эти же 300 ккал и остались, но уже не в 100 граммах сухого, а в 300 граммах вареного.

Answer 2

Зачем промывать рис перед приготовлением? Есть две причины: Промывка риса позволяет избавиться от ненужного мусора и примесей, которые могут быть в крупе. Хотя рис преимущественно продают фасованным, до попадания на прилавки он хранится в складских помещениях, где на крупу попадает пыль и другие загрязнения.