Почему копченное сало бывает водянистое немного?

1 год назад от EleanoreRich

2 Ответа



0 голосов
Бывает по-разному. Там свои особенности приготовления. Можно и пересушить - это намного хуже.

У моих дедушки с бабушкой была своя коптильня. Не просто какая-то там железяка, под которой разводят огонь, а настоящая, каменная, с топкой, дымоходом, отсеком для копчения, дверцами.
1 год назад от Алексей Запрудин
0 голосов
После копчения и просушки надо дать салу немного полежать в холодильнике и набрать вкусовые качества. Уйдет лишня влага и вкус будет настоящий копчено-домашний.
1 год назад от светлана соколова

Связанные вопросы

4 ответа
Подскажите, плз, самый элементарный рецепт приготовления куриной тушки?
4 года назад от Гелечка
2 ответа
Закуска к пиву. Снеки и сухарики. Ценобразование.
3 года назад от Алексей Лагутенков
2 ответа
До какой стадии жарить лук и морковь для супа?
5 лет назад от Паша Соколов